Suppen
Tomatensuppe Vegetarisch
Hausgemachte cremige Tomatensuppe, verfeinert mit Kräutern
Kürbiscremesuppe Vegetarisch
Samtig-cremige Suppe aus frischem Kürbis, verfeinert mit einem Hauch von Ingwer und Sahne. Serviert mit gerösteten Kürbiskernen
Ingwer-Karotten-Suppe Vegetarisch
Feine, cremige Suppe aus frischen Karotten, verfeinert mit einem Hauch von Ingwer und milden Gewürzen
Frittatensuppe
Klare Rinderbouillon mit hausgemachten, fein geschnittenen Frittaten und frischen Kräutern
Kartoffelsuppe Vegetarisch
Deftige, cremige Suppe aus frischen Kartoffeln, verfeinert mit Lauch und aromatischen Gewürzen
Gemüsecremesuppe Vegetarisch
Feine, cremige Suppe aus frischem saisonalem Gemüse, verfeinert mit milden Gewürzen
Knoblauch-Cremesuppe Vegetarisch
Samtige Suppe mit einem kräftigen Knoblauchgeschmack, verfeinert mit Sahne und einem Hauch von Kräutern
Minestrone Vegetarisch
Italienische Gemüsesuppe mit Tomaten, Karotten, Zucchini, weißen Bohnen und Pasta, verfeinert mit mediterranen Kräutern. Serviert mit frisch geriebenem Parmesan
Hauptgerichte
FLEISCH
Gegrilltes Hähnchenfilet
Saftiges Hähnchenfilet vom Grill, serviert mit aromatischem Reis, frischem Gemüse und einer würzigen Tomaten-Zwiebel-Sauce
Hähnchenschnitzel „Natur“
Zartes, in Butter gebratenes Hähnchenschnitzel, serviert mit frischen hausgemachten Spätzlen und einer cremigen Champignonrahmsauce
Grillteller
Saftiges Rindersteak und zarte Putensteaks, serviert mit gegrilltem Gemüse und knusprigen Kartoffeln
Rinderroulade
Klassische Rinderroulade, gefüllt mit Senf, Zwiebeln, Karotten und Gurken, serviert mit einer herzhaften Bratensauce, Kartoffeln und Rotkohl
Faschierte Laibchen vom Rind
Saftige, gebratene Rinderlaibchen, serviert mit cremigem Kartoffelpüree und einer herzhaften Bratensauce
FISCH
Zanderfilet
Zartes Zanderfilet, perfekt gebraten, serviert auf einem Bett aus gebratenem Gemüse, verfeinert mit einer leichten Zitronenbuttersoße
Pangasiusfilet
Zartes Pangasiusfilet, sanft gebraten, serviert mit Petersilienkartoffeln und einer delikaten Kräuterbuttersoße
Lachsfilet mit Kräuterrahmsoße
Saftiges Lachsfilet, serviert mit Reis und cremiger Kräuterrahmsoße
Gebackener Seelachs
Knusprig paniertes Seelachsfilet, goldbraun gebacken, serviert mit Kartoffelsalat und hausgemachter Remoulade
Vegetarische Gerichte
Spinatknödel
Hausgemachte Spinatknödel, serviert wahlweise mit zerlaufener Butter und Parmesan oder mit einer cremigen Gorgonzola-Rahmsauce
Gefüllte Paprika
Bunte Paprikaschoten, gefüllt mit frischem Gemüse, serviert mit duftendem Reis und einer aromatischen Paprikasoße
Cremiges Pilzrisotto
Fein abgestimmtes Risotto mit aromatischen Waldpilzen, verfeinert mit Parmesan, Weißwein und frischen Kräutern
Hausgemachte Käsespätzle
Frisch zubereitete Spätzle, geschwenkt in würzigem Bergkäse, verfeinert mit hausgedörrten Zwiebeln und frischen Kräutern
Gemüselasagne
Frisch geschichtete Lasagne mit saisonalem Gemüse, verfeinert mit aromatischer Tomatensauce und cremiger Béchamelsauce, überbacken mit einer goldenen Käsekruste
Fingerfood
Tomaten-Mozzarella im Glas
Frische Cherrytomaten und Mini-Mozzarella-Bällchen, verfeinert mit Basilikum, Olivenöl und Balsamico-Dressing
Tomaten-Mozzarella im Plunderteig
Kleine, knusprige Happen aus zartem Plunderteig, gefüllt mit frischem Mozzarella, Basilikum und saftigen Tomaten
Vitello Tonnato im Glas
Zarte Kalbfleischscheiben, serviert mit einer cremigen Thunfisch-Kapern-Sauce, verfeinert mit frischen Kräutern
Rindercarpaccio mit Trüffel-Vinaigrette
Fein geschnittenes Rindfleisch, veredelt mit einer aromatischen Trüffel-Vinaigrette, Rucola und gehobeltem Parmesan
Beef Tatar im Glas
Fein gewürfeltes Rinderfilet, mariniert mit Schalotten, Kapern und Gewürzen, serviert im Glas und begleitet von knusprigem Brot
Backhendlsalat im Glas
Knusprige Backhendl-Stücke auf hausgemachtem Kartoffelsalat, geschichtet mit frischem Blattsalat und verfeinert mit Kürbiskernöl
Fitnesssalat
Frischer, bunter Salatmix mit knackigem Gemüse und saftigen Hähnchenstreifen, serviert im Glas
Garnelen mit Avocado-Dip
Zart gebratene Garnelen, serviert mit einem cremigen Avocado-Dip und einem Hauch von Limette
Wurstsalat im Glas
Klassischer Wurstsalat aus fein geschnittenen Wurstscheiben, Zwiebeln, Paprika, Essiggurken und einem würzigen Senf-Vinaigrette-Dressing
Pizzaschnecken
Leckere, luftige Teigrollen gefüllt mit Tomaten, Mozzarella und aromatischen Kräutern, frisch gebacken und in mundgerechte Stücke geschnitten
Mini-Burger
Kleine, saftige Burger aus hochwertigem Rindfleisch, serviert auf weichen Brioche-Brötchen mit frischem Salat, Pickles und hausgemachten Saucen
Mini Chicken Wraps mit Currysauce
Zarte Hähnchenstreifen, frisch gebraten und eingerollt in einem weichen Tortilla-Wrap, verfeinert mit knackigem Gemüse und Currysauce
Couscous mit Wokgemüse und Erdnusssauce Vegan
Fluffiger Couscous, kombiniert mit frisch gebratenem Wokgemüse und einer cremigen, aromatischen Erdnusssauce
Melanzani-Röllchen Vegan
Zarte Auberginenscheiben, sanft gegrillt und gefüllt mit würzigen Karottenstreifen, frischen Kräutern
Tramezzini mit Thunfisch
Zarte Tramezzini-Sandwiches, gefüllt mit einer cremigen Thunfischmischung und einem hausgemachten Aufstrich aus frischen Kräutern
Gurken und Hirtenkäse auf Mini-Pancakes
Frische Gurkenscheiben und cremiger Hirtenkäse, serviert auf flaumigen Mini-Pancakes
Lachs im Toastbrot
Zarter Lachs, eingerollt in frischem Salat, serviert auf knusprigem Toastbrot
Kartoffeltaschen mit hausgemachter Sauerrahmsauce, Schnittlauch und Speck
Knusprige Kartoffeltaschen, gefüllt mit cremiger Sauerrahmsauce, frischem Schnittlauch und herzhaftem Speck
Tortilla-Körbchen mit frischem Gemüse und Mozzarella
Knusprige Körbchen aus Tortillabrot, gefüllt mit einer bunten Mischung aus frischem Gemüse und cremigem Mozzarella
Hummus mit Gemüsesticks Vegan
Cremiger Hummus, serviert mit frischen, knackigen Gemüsesticks wie Karotten, Gurken, Sellerie und Paprika
Rote Bete Carpaccio mit Walnüssen Vegan
Dünn geschnittene, marinierte Rote Bete, verfeinert mit Olivenöl und Balsamico, garniert mit gerösteten Walnüssen
Birnen Carpaccio mit Granatapfel Vegan
Dünn geschnittene, frische Birnen, mariniert mit Honig und Zitronensaft, garniert mit knusprigen Walnüssen, frischem Rucola und Granatapfelkernen
Canapés in modernen Variationen
Eine stilvolle Auswahl an kleinen Canapés, perfekt für jeden Anlass, in kreativen und modernen Varianten
Obstplatte
Eine stilvolle, kunstvoll arrangierte Obstplatte, die frische, saisonale und exotische Früchte kombiniert
Fruchtsalat
Ein erfrischender und bunter Mix aus saisonalen und exotischen Früchten, perfekt abgerundet mit einer leichten Honig-Limetten-Marinade, serviert im Glas
Kalte Platte
Eine raffinierte Auswahl an köstlichen, kalten Leckereien:
- Geräucherter Lachs: Zarter, frisch geräucherter Lachs, serviert mit Zitrone und Dill.
- Schinken- und Wurstauswahl: Eine Delikatesse aus luftgetrocknetem Schinken, Salami und verschiedenen Aufschnittsorten.
- Käseauswahl: Eine Auswahl an feinsten Käsesorten wie Brie, Gouda, Blauschimmelkäse und Parmesan, serviert mit Trauben und Nüssen.
Dessert
Panna Cotta
Zarte, cremige Panna Cotta mit feiner Vanillenote, serviert mit einer frischen Beerensoße
Tiramisu im Glas
Klassischer italienischer Genuss in moderner Form: Zarte Schichten von in Espresso getränkten Löffelbiskuits und cremiger Mascarpone, verfeinert mit frischen Beeren, bestäubt mit feinem Kakaopulver
Frischer Obstsalat
Eine erfrischende Komposition aus saisonalen Früchten, verfeinert mit einem Spritzer Zitrone
Schichtdessert „Traum“
Köstliche Schichten aus zarter Vanillemousse, fruchtigem Erdbeerkompott und knusprigen Keksstücken, liebevoll im Glas angerichtet. Mit einem leichten Puderzucker-Finish veredelt
Vanillepudding mit Beeren
Cremiger Vanillepudding, verfeinert mit natürlicher Vanille, garniert mit einer frischen Beerenmischung
Schokoladenmousse im Glas
Luftige, cremige Mousse aus feinster Schokolade, elegant im Glas geschichtet, garniert mit frischen Beeren
Fruchtiges Mascarpone-Schichtdessert im Glas
Cremige Mascarpone, verfeinert mit einer leichten Vanillenote, geschichtet mit frischen Beeren und einem Hauch Zitronenfrische. Abgerundet mit knusprigen Keksstücken
